La “Ricetta lonza di maiale con salsa al cavolfiore e sesamo” nasce dalla voglia di sperimentare nuovi piatti, quindi ho provato ad abbinare le fettine di carne con una delicata salsa a base di cavolfiore dando un tocco finale al piatto con i semi di sesamo tostati, vi dirò che il risultato è veramente appetitoso….
Ricetta lonza di maiale con salsa al cavolfiore e sesamo
Ingredienti per 2 persone:
- 5 fettine di lonza di maiale
- 300 gr. di cimette di cavolfiore
- farina q.b
- sale q.b
- 20 gr. di burro
- prezzemolo tritato
- 6 gr. di semi di sesamo
- 30 gr. di parmigiano grattugiato
- una tazzina di latte ( per regolarvi usate una tazzina da caffè )
Preparazione.
Come prima cosa private il cavolfiore delle foglie, poi con un coltello ricavate le cimette, lavatele accuratamente e cuocetele a vapore per 30 minuti.
Infarinate le fettine di lonza.
Preparate tutti gli ingredienti.
Frullate con un mix ad immersione le cimette di cavolfiore aggiungendo il latte, il parmigiano, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato.
Fate sciogliere il burro in padella e adagiate le fette di lonza che cuoceranno molto velocemente a fiamma media, quindi dopo 3 minuti giratele nell’altro lato e finite la cottura per altri 3 minuti, infine mettete un pizzico di sale.
Tostate per 2/3 minuti i semi di sesamo.
Non resta che comporre il piatto, partendo dal letto di salsa al cavolfiore, adagiate le fette di lonza, aggiungete i semi si sesamo in superficie.
Vi auguro buon appetito… 🙂
Vi consiglio un primo ricco di sapore la “Ricetta le mie Lasagne“.
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