Quiche con crema di formaggi asparagi e pinoli

Salve, oggi vorrei proporvi la “Quiche con crema di formaggi asparagi e pinoli”, come ben sapete leggendo i miei articoli mi diletto spesso in preparazioni di questo genere e visto che siamo in aprile non possono mancare sulle nostre tavole i gustosissimi asparagi! Questa volta li ho uniti a tre tipi di formaggi per realizzare una sfiziosa crema che va a farcire la pasta brisè, per dare ancora più gusto e croccantezza al tutto ho voluto aggiungere i pinoli.. Se volete gustare una quiche molto saporita provate a realizzare questa semplicissima ricetta..

Ingredienti per una teglia da 24 cm.

1 confezione di pasta brisè
500 gr. di asparagi
250 gr. di scamorza affumicata
200 gr. di ricotta
1 uovo
20 gr. di parmigiano grattugiato
20 gr. di pinoli

preparazione.

Per prima cosa in una pentola portate a bollore abbondante acqua con un pizzico di sale, intanto lavate accuratamente e gli asparagi e tagliate la parte finale quella più dura, poi cuoceteli per 7 minuti. Dopodiché scolateli e lasciateli intiepidire.

Pesate e preparate gli ingredienti.
Accendete il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Nel mixer mettete: la scamorza affumicata tagliata a pezzi grossolani, la ricotta, l’uovo, il parmigiano e un pizzico di sale.
Tagliate a pezzettini gli asparagi se volete decorare la quiche in superficie lasciatene interi 15.Mettete nel mixer anche gli asparagi a pezzetti.
Adagiate la pasta brisè nella tortiera e bucherellatela alla base con i rebbi di una forchetta.

Tritate bene il mix di formaggi e asparagi, dopodiché farcite la pasta brisè.
Livellate con il dorso di un cucchiaio la crema e decorate con gli asparagi ed infine i pinoli, richiudete i bordi e spennellateli con un pochino di latte.
In forno a 180 gradi per una ventina di minuti. Ed ecco pronta la “Quiche con crema di formaggi asparagi e pinoli”.

Lasciatela riposare almeno 10-15 minuti prima di tagliarla, se volete potrete gustarla anche tiepida o fredda..

Se vi piacciono le ricette di “Menta e peperoncino” le potete trovare anche su “Facebook“..