Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi
Salve cari lettori e ben ritrovati, oggi vi propongo il “Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi”, una preparazione semplice e molto versatile. Infatti basta cucinare il broccolo romanesco e poi arricchirlo con gherigli di noci, pistacchi un pochino d’olio e sale… ed in pochi passaggi preparerete il vostro pesto. Sappiate che lo potrete utilizzare come condimento per la pasta, ma è ottimo per la preparazione di tartine e stuzzichini da servire in occasione di un aperitivo in compagnia o in un buffet. Se seguirete la ricetta vi spiegherò dettagliatamente come prepararlo.. 🙂
Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi
INGREDIENTI:
- 1 broccolo romanesco di medie dimensioni
- 15 gr. di gherigli di noci
- 15 gr. di pistacchi (peso netto)
- olio evo 2 cucchiai
- sale q.b
PREPARAZIONE.
Per prima cosa dovrete cucinare il vostro broccolo romanesco. Quindi iniziate ricavando le cimette, potete usare un coltello o le forbici, se ci sono parti ingiallite toglietele.. Ora sciacquatele tutte sotto acqua corrente. Potete sbollentarle in abbondante acqua bollente non salata, oppure come nel mio caso cucinarle nella vaporiera, il tempo di cottura in entrambi i casi è di 20 minuti.
Intanto tritate i gherigli di noci e i pistacchi.
Se volete che il vostro pesto sia meno compatto aggiungete un pochino d’olio.
Ed ecco pronto il “Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi” semplice vero?
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