Pasta frolla al cocco e vaniglia
Cari lettori, in questo periodo mi diletto in preparazioni fresche e vi dirò che per realizzare dolci e dolcetti mi piace moltissimo utilizzare la “Pasta frolla al cocco e vaniglia” che si presta bene per svariate ricette.. Oggi condividerò con voi la mia semplicissima versione che si prepara in soli 5 minuti, ha solo bisogno di 30 minuti di riposo in frigorifero, perché si sa la pasta frolla deve riposare.. Comunque vi consiglio di provarla perché merita di essere assaggiata! 🙂
Pasta frolla al cocco e vaniglia
Ingredienti:
- 250 gr. di farina 00
- 100 gr. di farina di cocco
- semi di una bacca di vaniglia
- 120 gr. di burro (freddo)
- 120 gr. di zucchero a velo
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 5 gr. di lievito per dolci
Preparazione.
Pesate gli ingredienti e con la punta di un coltello incidete per la lunghezza e al centro la bacca di vaniglia, ricavandone i semi.
Nella planetaria o nel robot da cucina mettete lo zucchero a velo e il burro freddo tagliato a dadini, mescolate velocemente il tutto.
Poi unite: l’uovo intero, il tuorlo e i semi di vaniglia, mescolate per un minuto.
Intanto unite la farina al lievito e la farina di cocco, versate tutti gli ingredienti secchi nella ciotola della planetaria, oppure nel robot..
Dopodiché potrete riprendere la “Pasta frolla al cocco e vaniglia”, adagiarla su una spianatoia e con il matterello stenderla per creare biscottini, pasticcini o crostate.. A voi la scelta!