Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi
Cari lettori, oggi vi consiglio di provare le “Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi”, un piatto composto da pochi ingredienti ricchi di sapore. Per preparare questo primo impiegherete pochissimi minuti, infatti mentre la pasta cuoce, potrete dedicarvi alla realizzazione del condimento che diventerà una deliziosa crema, in più non richiede cottura, infatti andrà aggiunto direttamente in pentola… per rendere cremosissime le mezze maniche, sappiate comunque che se preferite potrete sostituire la pasta anche con altri formati.. Vi stuzzica l’idea? Allora seguite questa semplicissima ricetta.. 😉
Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi
Ingredienti per 2-3 persone:
- 210 gr. di mezzemaniche
- 120 gr. di mascarpone
- 50 gr. di pomodori secchi (ben scolati dal l’olio di conservazione)
- 3 gr. di prezzemolo
- 2 gr. di sale
- olio evo 1 cucchiaio (facoltativo)
PREPARAZIONE.
Pesate e preparate tutti gli ingredienti.
In una pentola portate a bollore abbondante acqua con un po’ di sale grosso. Dopodiché mettete la pasta.
Intanto dopo aver scolato molto bene i pomodori secchi dal l’olio di conservazione, metteteli in un contenitore a bordi alti e tritateli con il mix ad immersione aggiungendo (se volete) un cucchiaio d’olio evo.
Poi unite: il mascarpone, il prezzemolo (precedentemente lavato e tritato), salate, mixate bene il tutto e trasferite la crema ottenuta in una ciotolina.
Ora potete servire e sopratutto gustare le “Mezze maniche con mascarpone e pomodori secchi” e se gradite, aggiungete del parmigiano grattugiato in superficie.. Più semplice di così… non credete? 🙂 Non mi resta che augurarvi buon appetito.. Alla prossima ricetta! 😀