Cari lettori, oggi condivido con piacere un secondo a base di pesce molto saporito che ho chiamato “Merluzzo con patate e corn flakes”, premetto che io adoro il pesce anche semplicemente cotto a vapore e condito con un filo d’olio e un pizzico di sale, ma avendo due bambini piccoli devo elaborare piatti che invogliano l’assaggio anche dei più piccoli, quindi molte volte cerco abbinamenti un po’ insoliti proprio per far apprezzare a loro questo alimento così importante per la loro crescita, detto ciò vi spiego brevemente come è composto il piatto. Il merluzzo viene passato completamente nei corn flakes tritati finemente, in più ho preparato una julienne di patate a cui ho aggiunto olio, sale, parmigiano grattugiato e il trito di corn flakes che mi è avanzato, il mix viene adagiato sulla superficie del merluzzo. Il tutto viene cotto nel forno in pochi minuti.. Se volete portare sulle vostre tavole questo gustoso secondo leggete la ricetta spiegata passo passo.. 🙂
Merluzzo con patate e corn flakes
Ingredienti per 400 gr. di merluzzo.
- 400 gr. di merluzzo (io ho utilizzato il prodotto surgelato)
- 1 patata – peso netto 100 gr.
- 50 gr. di corn flakes
- 30 gr. di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio evo
- sale q.b
Preparazione.
Se utilizzate il prodotto surgelato scongelatelo alcune ore prima riponendolo in frigorifero.
- Pesate tutti gli ingredienti.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi. - Nel mixer tritate finemente i corn flakes.
- Lavate e pelate la patata, poi tagliatela alla julienne.
- Passate completamente ogni pezzo di merluzzo nei corn flakes.
- Rivestite con un foglio di carta forno (bagnata e strizzata bene) una teglia e versate sulla superficie un cucchiaio d’olio.
- In una ciotolina unite: la patata tagliata alla julienne, conditela con 2 cucchiai d’olio e un pizzico di sale, poi aggiungete il parmigiano grattugiato e il trito di corn flakes che vi è avanzato.
8. Salate leggermente la superficie del merluzzo e su ogni pezzo adagiate il mix di patate.
9. In forno a 180 gradi per 10/12 minuti al massimo, comunque controllate perché come dico sempre ognuno conosce il proprio forno.
Ed ecco pronto il “Merluzzo con patate e corn flakes”..
Non mi resta che augurarvi buon appetito. 😀
