Cari lettori, ” La panzanella” è una ricetta che ho imparato grazie a mia zia, lei abita in Toscana e quando siamo andati a trovarla ci ha servito questo gustosissimo piatto, dato che sia io che la mia famiglia abbiamo apprezzato molto questa ricetta mi son fatta spiegare la preparazione e devo dire che è semplice e veloce da realizzare. Da quel giorno l’ho riproposta più volte a casa mia, ad esempio io la preparo come piatto unico nelle calde giornate estive, ma se avete ospiti a pranzo o a cena può essere servita in piccole porzioni come antipasto. Se volete provare questa versione seguite i semplicissimi passaggi e in pochi minuti potrete assaporare un piatto dal gusto intenso e saporito.. 🙂
La Panzanella
Ingredienti per 4 persone:
- 170 gr. di pane toscano
- 1 cipolla rossa
- 3 pomodori
- 1 cetriolo
- 60 gr. di cetriolini sott’aceto (non sono indispensabili, io li ho aggiunti perché arricchiscono il piatto)
- 2 cucchiai di aceto di vino
- olio evo 4 cucchiai
- 5 foglie di basilico fresco
- sale q.b
- pepe (a piacere)
- acqua fredda circa 1 bicchiere (per ammorbidire il pane)
Preparazione.
Per prima cosa preparate gli ingredienti.
Tagliate a pezzettini il pane, poi mettetelo in un ampio piatto, versate 1 bicchiere d’acqua e due cucchiai d’aceto.
Intanto che il pane si inzuppa per bene potete dedicarvi alla preparazione delle verdure:
- private della buccia la cipolla rossa, lavatela e affettatela.
- Sbucciate il cetriolo, lavatelo e affettatelo.
- Stessa procedura per i pomodori, lavateli e affettateli.
- Tagliate a pezzettini anche i cetriolini.
- Ora prendete il pane strizzatelo bene con le mani e mettetelo in una terrina più grande.
- Condite il pane con: olio, sale, pepe e tutte le verdure affettate.
- Infine il basilico tritato, mescolate il tutto con un cucchiaio.
Ed ecco pronta “La Panzanella”, questo piatto lo potete anche preparare alcune ore prima, basta coprirlo con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero fino al momento di servirlo in tavola.. 🙂
