Ciao a tutti! Oggi condivido con voi un piatto facile facile… che ho chiamato “Insalata di patate pomodori feta e mozzarella”. Sappiate che per realizzarlo dovrete cucinare solo le patate, tutti gli altri ingredienti andranno semplicemente tagliati a dadini, infine si condisce con olio, sale e per dare quel tocco in più ho voluto profumare il piatto con il basilico fresco tagliato grossolanamente, che a parer mio dà un gusto molto estivo a questa deliziosa insalata. Che ne dite… volete provarla anche voi?
Insalata di patate pomodori feta e mozzarella
Ingredienti:
- 500 gr. di patate
- 200 gr. di pomodori
- 150 gr. di mozzarella
- 100 gr. di feta
- 6 foglie di basilico, se sono piccole anche 10
- 2 cucchiai di olio evo
- sale q.b
PREPARAZIONE.
Per prima cosa pelate, lavare e tagliare a cubetti (non troppo piccoli) le patate. Potete scegliere di cucinarle a vapore, oppure bollirle, in entrambi i casi il tempo di cottura e di 20 minuti. Dopodiché adagiatele in un piatto e lasciatele raffreddare.
Preparate il resto degli ingredienti. Tagliate a cubetti la mozzarella, la feta e il pomodori dapprima lavati. Sciacquate anche le foglioline di basilico, poi tamponatele delicatamente con un canovaccio pulito.
A questo punto non resta che unire tutti gli ingredienti in una capiente insalatiera. 
Volete provare altre due ottime insalate? Se la risposta è sì vi consiglio di provare l’insalata esotica con papaya e l’insalata di fagiolini ceci feta e semi di sesamo.
Se vi piacciono le ricette di “Menta e peperoncino” potete seguirle anche su Facebook… e se volete ricevere tutti gli aggiornamenti iscrivetevi alla Newsletter..
