Salve a tutti, oggi vi parlerò dell’Insalata di orzo e verdure, un primo piatto freddo tipicamente estivo, che molte volte preparo in queste calde giornate.. L’unica cosa che dovrete cucinare per realizzarlo è naturalmente l’orzo che come ben sapete richiede un tempo di cottura di 25-30 minuti al massimo, per il resto gli ingredienti che lo vanno a condire dovrete soltanto prepararli, mentre cucinate il vosto orzo.. Se volete provare questa semplicissima ricetta seguitemi… vi spiegherò come fare. 😉
Insalata di orzo e verdure
Ingredienti:
- 140 gr. di orzo perlato
- 50 gr. di mais (in scatola e cotto a vapore)
- 50 gr. di olive verdi denocciolate
- 50 gr. di olive nere denocciolate
- 1 pomodoro del peso di 150 gr.
- 6 foglioline di basilico
- olio evo 3 cucchiai
- sale q.b
PREPARAZIONE.
Portate a bollore abbondante acqua in una pentola, dopodiché salatela e aggiungete l’orzo, lasciatelo cucinare per 25-30 minuti al massimo, comunque leggete sulla confezione perché a volte i minuti di cottura possono variare dal tipo di marca che si acquista.
Intanto potete preparare i vostri ingredienti:
- tagliate a rondelle sia le olive verdi che le olive nere
- scolate e risciacquate bene il mais
- lavate il pomodoro
Scolate l’orzo, mettetelo in un’ampia terrina e lasciatelo intiepidire.
Tagliate a dadini anche il pomodoro privandolo dei semi interni e dell’acqua di vegetazione. 
Condite l’orzo con 3 cucchiai d’olio e unite tutti gli ingredienti, mescolate delicatamente il tutto, assaggiate e se necessario regolate di sale.
Ed ecco pronta la vostra “Insalata di orzo con verdure”, più semplice di così! 🙂
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