Cari lettori, oggi vi suggerisco un piatto semplice, fresco, ideale da preparare in questo periodo dell’anno… sto parlando della buonissima “Insalata di fagiolini ceci feta e semi di sesamo”. Per realizzarla basta veramente poco tempo e vi assicuro che il risultato è ottimo! Questo può essere un piatto completo e leggero da gustare a pranzo oppure a cena, se volete provarlo anche voi seguite i semplici passaggi della ricetta..
Insalata di fagiolini ceci feta e semi di sesamo
Ingredienti per 2 persone:
- 300 gr. di fagiolini
- 230 gr. di ceci
- 100 gr. di feta
- 10 gr. di semi di sesamo
- olio evo 2 cucchiai
- sale q.b
PREPARAZIONE.
Per prima cosa spuntate i fagiolini nelle due estremità opposte, lavateli accuratamente sotto acqua corrente e cucinateli a vapore per 15 minuti. Se preferite potete anche sbollentarli in acqua bollente per 7 minuti. I fagiolini dovranno rimanere belli croccanti.
Intanto preparate gli altri ingredienti.
Tagliate a cubetti la feta e tostate per pochi minuti i semi di sesamo utilizzando una padella antiaderente.
A questo punto dividete a metà i fagiolini, metteteli in un’ampia insalatiera e aggiungete tutti gli ingredienti, condite con olio e sale, infine aggiungete i semi di sesamo tostati e mescolate delicatamente il tutto.
Ed ecco pronta la vostra “Insalata di fagiolini ceci feta e semi di sesamo”, un piatto leggero, fresco, gustoso e sopratutto buono! 
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