Finocchi gratinati con pancetta
Cari lettori, se volete assaporare un piatto “con i fiocchi” provate a preparare i “Finocchi gratinati con pancetta”, un contorno composto da ingredienti molto saporiti.. Vi spiego brevemente la ricetta, i finocchi dapprima vengono sbollentati e successivamente insaporiti con panna, parmigiano grattugiato, qualche piccola noce di burro e pancetta dolce a dadini, il tutto successivamente viene gratinato nel forno per pochi minuti.. Il risultato? Semplicità e gusto in un unico piatto! Se volete provare questa ricetta seguite i passaggi spiegati dettagliatamente..
Finocchi gratinati con pancetta
Ingredienti per 2-3 persone:
- 2 finocchi dal peso complessivo di 700 gr.
- 100 gr. di panna da cucina (io ho utilizzato la panna light)
- 140 gr. di pancetta dolce a dadini
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 15 gr. di burro
- sale q.b
Preparazione.
In una pentola portate a bollore abbondante acqua senza aggiungere il sale.
Pulite i finocchi e tagliateli a fettine. Lavateli accuratamente e risciaquateli bene.
Quando l’acqua bolle mettete le fettine di finocchi a cucinare per 10 minuti. Dopodiché scolatele bene.
Ungete con un po’ di burro la teglia che userete per la cottura dei finocchi e il restante burro mettetelo nella terrina con i finocchi, salate e mescolate bene.
Aggiungete il parmigiano grattugiato (non mettetelo tutto, ma tenete da parte 10 grammi da spolverizzare sulla superficie dei finocchi) e la panna da cucina.
Infine i cubetti di pancetta, mescolate nuovamente.
Mettete il tutto nella terrina e spolverizzate con il parmigiano grattugiato, dopodiché in forno a gratinare per 10 minuti.
Ed ecco pronti i “Finocchi gratinati con pancetta” un contorno ricco e gustoso..
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