Un contorno rustico e molto appetitoso, ecco la frase giusta per descrivere la ricetta che ho scelto di condividere con tutti voi oggi! L’ho chiamata “Carote con cipolle e olive in padella”, inoltre si prepara con semplicità ottenendo un contorno che può affiancare piatti a base di carni bianche, pesce azzurro, è ottimo anche con una buona frittata. Ma scoprite come procedere per portare in tavola questo ricco contorno. 😀
Ingredienti
- 500 gCarote
- 4Cipolline bianche
- 50 gOlive verdi (denocciolate)
- 50 gOlie nere (denocciolate)
- 1 spicchioAglio
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 2 pizzichiSale
- q.b.Prezzemolo tritato
Strumenti
- 1 Coltello
- 1 Tagliere
- 1 Padella
Preparazione
1) Preparate tutti gli ingredienti e tagliate a rondelle sia le olive verdi che le olive nere.
2) Pelate uno spicchio d’aglio e mettetelo in padella (intero) con due cucchiai di olio, fatelo rosolare dolcemente.
3) Intanto lavate e tagliate a rondelle le cipolle, poi mettetele in padella.
4) Ora spuntate, pelate e lavate le carote poi riduce a rondelle.
5) Unitele in padella, salate il tutto e cucinate a fiamma dolce per circa 30 minuti, comunque controllate mescolate di tanto in tanto per verificare.. 🙂
6) A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato e togliete lo spicchio d’aglio.
Potete servire e gustare le “Carote con cipolle e olive in padella”.
Se apprezzate le carote CLICCANDO QUI potete provare le carote sabbiose piccanti.
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Potete optare per le cipolle che preferite, ad esempio le cipolle di Tropea stanno benissimo con il resto degli ingredienti. 😉
