Le roselline di zucchine sono dei deliziosi salatini a base di pasta sfoglia particolarmente gustosi. Adatti sia per aperitivi che finger food o buffet le roselline di zucchina sono molto saporite perchè oltre alla zucchina vi è il tocco magico del pesto che le rende molto molto buone. Queste delicate roselline ma di sicuro effetto sono semplicissime da realizzare. Anche il costo è davvero irrisorio. Soli 3 ingredienti per un risultato strepitoso garantito. Basta seguire pochi accorgimenti ed il risultato sarà ottimo! Essendo particolarmente sfiziose una tirerà l’altra, quindi vi consiglio di prepararne qualcuna in più perchè andranno a ruba!
Ingredienti:
- 1 pasta sfoglia rettangolare
- 2 zucchine medie
- 1 cucchiaio di pesto genovese
Procedimento:
Tagliare con un affetta patate le zucchine a fettine sottilissime
aprire il rotolo di pasta sfoglia ed aiutandovi con un coltello o una rotella taglia-pizza ricavate 9 striscioline dell’altezza circa di 3-4 cm. Generalmente si taglia per il verso più lungo, io invece ho preferito il lato più corto perché desideravo delle roselline più piccole.
Con un pennello passiamo una mano di pesto genovese
adagiare le fettine di zucchina per largo facendole sovrapporre un pochino e soprattutto stando attenti a fare uscire una parte della fettina fuori dalla pasta sfoglia
ora ripiegare verso l’alto la striscia di pasta sfoglia
cominciamo ad arrotolare piuttosto stretto da un’estremità all’altra dando la forma alla rosellina
più o meno risulteranno così
adagiarle su una leccarda o una teglia foderata di carta forno
a questo punto spennellare abbondante pesto genovese sulla superficie insistendo sulle zucchine
Infornare per circa 15-20 minuti a 200° e…
le roselline sono pronte! Mi raccomando servirle CALD
