Non ci crederete ma…. questi muffin sono buonissimi anche se non contengono uova, latte e burro!
Velocissimi da realizzare in quanto gli ingredienti si devono mettere tutti insieme!
Ho provato diverse varianti e dimensioni per vedere la differenza: ottimi in qualsiasi modo.
Sicuramente un pochino meno light con le gocce di cioccolato fondente in superficie ma dato che si tratta di un impasto senza grassi è uno “sgarro” che ci possiamo permettere!
Ingredienti:
- 250 gr. farina 00
- 80 gr. fecola di patate
- 250 gr. di zucchero (va bene anche 200)
- 50 gr. olio di semi
- 1 limone (sia succo che buccia)
- 220 gr. di acqua
- 1 vanillina (si può omettere)
- 1 bustina di cremore (sostituibile con il lievito per dolci)
Procedimento:
Miscelare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Mettere qualche cucchiaio di impasto negli appositi pirottini ed infornare in forno ben
caldo a 180° per 15 minuti. I muffin sono pronti!
