Un dolce semplice, molto soffice con un cuore di marmellata alla fragola
. Ideale per la colazione, per la merenda e perché no, come dessert a fine pasto.
L’impasto molto soffice col contrasto della marmellata lo rende un dolce davvero delizioso.
Per i bambini è una delle merende più azzeccate, provare per credere!
Ingredienti per circa 20 muffin di dimensione media:
- 300 gr. farina 00
- 150 gr. di latte
- 60 gr. di zucchero
- 120 gr. di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 cremore tartaro (sostituibile con il lievito per dolci)
- 1 pizzico di sale
Per farcire:
- Marmellata alla fragola (io uso quella fatta in casa da me)
Per guarnire:
- Zucchero a velo
Procedimento:
Accendere il forno statico a 180°.
Versare in una terrina tutti gli ingredienti. Fate attenzione che il burro sia a temperatura ambiente altrimenti sarà difficilissimo amalgamare tutti gli ingredienti, dovrete ricorrere per forza ad un frullatore! Amalgamare bene. Quando il composto sarà omogeneo e liscio possiamo riempire i pirottini. Mettere un cucchiaio di composto nel pirottino, un cucchiaino da caffè di marmellata alla fragola e coprire con un ulteriore cucchiaio di impasto.
continuare così per tutti i pirottini. Terminata questa operazione disporre i pirottini in una leccarda e porre in forno caldo 180° per 20 minuti.
