CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO
La CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO
è una torta di origine americana infatti il nome originale
è sponge cake , proprio da questa parola si capisce
la consistenza di questa torta… soffice come una nuvola
Ingredienti per il CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO
290 gr di farina 00, 300 gr di zucchero semolato , 8 uova medie ,
195 gr di acqua , 120 gr di olio di semi,
una bustina di aroma in polvere per dolci ai frutti di bosco,
una bustina di cremore di tartaro
( è un agente lievitante naturale e si trova nei negozi di pasticceria),
una bustina di lievito vanigliato per dolci , un pizzico di sale , una bustina di vanillina .
Iniziamo la preparazione del nostro CHIFFON CAKE AI FRUTTI DI BOSCO
Nel boccale del bimby monta la farfalla,
metti gli albumi con la bustina di cremore di tartaro.
Monta per 5 minuti , velocità da 2 a 4.
Dai una sciacquata veloce al boccale e metti ( senza farfalla)
la farina setacciata con il lievito, lo zucchero semolato ,
la bustina di aroma in polvere per dolci ai frutti di bosco,
un pizzico di sale per 5 secondi , velocità 5.
Aggiungi l’olio, i tuorli , l’acqua , la vanillina 30 secondi , velocità 5.
man mano incorpora gli albumi all’impasto lavorandoli dal basso verso l’alto
in modo più delicato possibile.
Quando hai aggiunto tutti gli albumi l’ impasto risulterà molto spugnoso
quindi prepara la teglia addetta per cucinare la chiffon cake
(non c’è bisogno di imburrare e infarinare la teglia) e versa l’impasto all’interno.
Inforna a forno caldo per 40 minuti,a 160° e altri 10 minuti a 175°.
e aspetta che si raffreddi completamente.
Servi e decora con abbondante zucchero al velo e frutti di bosco a tuo piacimento!!!
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