400 gr di cioccolato fondente 300 gr di panna 100 gr di latte 2 uova
Procedimento:
Fondete il cioccolato nel microonde o in un pentolino a bagnomaria.
Riscaldate assieme la panna liquida e il latte.
Fuori dal fuoco unite al cioccolato fuso, la panna liquida e il latte caldi, mescolate bene.
Unite le uova e lavorate con una frusta a mano.
Fate raffreddare leggermente la crema e poi versatela nella crostata già cotta in bianco, mettete in forno a 110°c e cuocete fino a che la crema abbia la consistenza di un budino.