torta per neonata
la torta che vi mostro oggi è una torta per neonata realizzata con tanti dettagli che richiamano la nascita e le cosine per bimbe, può tranquillamente esser adattata per un maschietto, io l’ho realizzata per dare il benvenuto ad una splendida bimba, ma se si vuole può essere un idea per realizzare una torta per battesimo..vediamo come realizzarla:
Ingredienti:
per la base:
– 1 pan di spagna da 6 uova da 24 cm di diametro QUI la ricetta
– 3 uova di crema pasticcera QUI la ricetta
– 100 ml di acqua
– 200 ml di alchermes
– gocce di cioccolata q.b.
– 1 dose di crema al burro QUI la ricetta
Per la decorazione esterna:
– scarpette in pasta di zucchero QUI il tutorial con carta modello
– 2 dosi di pasta di zucchero per le altre decorazioni e per ricoprire QUI la ricetta
Procedimento:
Per prima cosa preparare il pan di spagna e la crema in modo che al momento dell’utilizzo siano belli freddi e non si rovini il tutto.
quando il pan di spagna è pronto per essere utilizzato tagliarlo in modo da ottenere 3 dischi; posizionare il primo disco sul vassoio fermandolo con un mezzo cucchiaino di crema, cosicché la torta resti bella ferma.
Montare la panna ben ferma e aggiungerla alla crema in modo da ottenere la crema diplomatica.
Diluire l’alchermes con l’acqua e bagnare il primo disco di pan di spagna mettere la crema, io la metto con l’aiuto della sac-à-poche, mettere le gocce di cioccolato e mettere sopra l’altro disco di pan di spagna leggermente bagnato, una volta posizionato bagnare anche l’altro lato e ripetere con la crema e le gocce di cioccolato, bagnare anche l’ultimo disco di pan di spagna e metterlo sopra alla crema.
Metterla in frigorifero e nel frattempo preparare la crema al burro.
Riprendere la torta “stuccarla” con la crema al burro e tenerla in frigorifero in modo che si fermi per bene.
Nel mentre preparare la pasta di zucchero, se la si fa in casa, e fare le scarpette, il ciuccio e il bavaglino in modo si asciughino, fare anche il disco dove verranno posizionati.
Rivestire la torta con la pasta di zucchero stesa abbastanza fine, e poi attaccare o con della colla alimentare o come faccio io con la colla fatta con la pasta di zucchero sciolta a bagnomaria con un goccio di acqua, le sagome dei vestitini, del biberon e ciuccio e il nome.
Finire la torta posizionando il disco e incollando come più piace i dettagli ed ecco la torta per neonata pronta…
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