Torta di mele con crema
Ecco come preparare un’ottima torta di mele con crema:
Ingredienti per la crema:
– 500 ml di latte
– 2 cucchiai di fecola o maizena
– 2 cucchiai di zucchero
– scorza di limone
– 2 tuorli
– 1/2 mela frullata
– 1 pizzico di sale
Ingredienti per l’impasto:
– 250 g di farina
– 200 g di zucchero
– 3 uova
– 1 bustina di vanillina
– 125 ml di latte
– 70 g di olio di semi
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– 3 mele tagliate a fettine fine
Procedimento:
Come prima cosa preparare la crema:sbattere bene i tuorli con lo zucchero,quando il composto risulta chiaro e spumoso metter la mela e mescolare poi aggiungere la fecola e mescolare bene poi aggiungere il latte caldo o freddo (a piacere) con la buccia di limone metter sul fuoco e mescolare bene fino a densità desiderata.
Per l’impasto mescolare lo zucchero con le uova renderle spumose,aggiungere poi a filo olio e latte poi aggiungere la farina e il lievito e il pizzico di sale setacciati,mescolare bene e versare metà impasto nella tortiera cuocere per circa 15-20 minuti a 150°,per far fermare l’impasto a questo punto tirar fuori dal forno e metter uno strato di mele e la crema e di nuovo le mele tagliate a fettine;ricoprire con il restante impasto e cuocere a 180° per circa 1 ora.
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