Per gli amanti del caffè ecco il rotolo al cacao con crema al mascarpone e caffè, un goloso dolce da offrire a fine pasto o per una merenda golosa…ecco la ricetta..
Ingredienti
Pasta biscotto al cacao
Per la crema al mascarpone e caffè
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Mascarpone 250 g
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Panna da montare 150 ml
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Caffè solubile 4 cucchiaini
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Zucchero a velo ((se la panna non è zuccherata aggiungerne un po' a seconda del gusto personale) 25 g
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Sale 1 pizzico
Preparazione
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Per prima cosa preparare la crema:montare la panna a neve ben ferma insieme allo zucchero a velo, una volta montata tenerla da parte.
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Sciogliere i 4 cucchiaini di caffe con un pochino di acqua e metterlo in una terrina con il mascarpone e il pizzico di sale; mescolare bene fino a che non è omogeneo.
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Aggiungere al mascarpone e caffè la panna e mescolare piano dal basso verso l’alto, con una spatola, fino a che la crema non è ben omogenea.
Mettere in frigo, coperta fino all’utilizzo. -
Preparare la pasta biscotto al cacao; QUI la ricetta.
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Quando la pasta biscotto è fredda prenderla e aprirla, farcirla con la crema e arrotolare.
Mettere in frigo per 1 ora poi decorarlo o con zuccchero a velo o con del cioccolato bianco, sciolto, e creare delle strisce decorative.
Tirarlo fuori 10 minuti prima di servirlo.
Ecco il rotolo al cacao con crema al mascarpone e caffè pronto…buon appetito -
Ecco la video ricetta:
