Panini dolci

Ecco dei panini dolci,da farcire come più vi piace o assaporarli così al naturale,si mantengono morbidi per alcuni giorni e piacciono a tutti!!ecco come farli:

Ingredienti:
– 250 g di farina 00
– 200 g di Manitoba
– 12 g di lievito di birra
– 50 g di burro
– 90 g di zucchero
– 220 ml di latte tiepido
– scorza d’arancia
– 10 g di miele
– 1 uovo

Procedimento:
In un bicchiere sciogliere il lievito nel latte insieme ad un cucchiaino di zucchero.
Nella ciotola della planetaria mettere le farine,l’uovo,il burro a pezzetti,la scorza d’arancia grattugiata, il miele e lo zucchero,far mischiare qualche secondo poi unire il latte con il lievito e iniziare a far lavorare usando il gancio per gli impasti,prima a velocità moderata poi si può aumentare,lasciarla lavorare per 10 minuti; quando si avrà un panetto elastico toglierlo dal cestello della planetaria e lasciarlo riposare fino al raddoppio di volume coperto da un panno.
Quando la pasta sarà raddoppiata,metterla sulla spianatoia infarinata e fare dei panetti di circa 50 grammi ciascuno dando una forma tonda,metterli sulla teglia foderata con la carta forno e farli lievitare altre 2 ore.
Trascorso il tempo della seconda lievitazione,far cuocere i a 180° panini,in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti,poi ci si regola con il proprio forno.Togliere dal fuoco e spennellare con dell’acqua e zucchero e rimettere 2 minuti in forno,questo passaggio è facoltativo.
Quando saranno cotti,tirarli fuori e lasciarli raffreddare bene.
Quando saranno ben freddi i panini dolci son pronti da esser mangiati semplici o farciti con nutella o marmellata!!
Un altro modo per farli più golosi è aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto;basterà aggiungerle prima di mettere l’impasto a lievitare…Buon appetito 😀