Gamberi al brandy
I gamberi al brandy sono un secondo piatto di facile preparazione e molto veloci, necessitano di poca cottura, ecco come farli:
Ingredienti per 4 persone
– 800 g di gamberi
-1 bicchierino di brandy
– 2 spicchi di aglio
– 20 g di burro (1 noce)
– succo di 1/2 limone
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 2 cucchiai di olio evo
– sale q.b.
Procedimento:
Per prime cosa pulire i gamberi, incidere leggermente ogni gambero tra la testa e la coda e levare il budello, che è la parte amara.
Sciacquare i gamberi sotto l’acqua corrente e metterli a scolare un po’ in uno scolapasta.
In una padella mettere la noce di burro e l’olio e far sciogliere, quando il burro e l’olio son caldi mettere i gamberi e farli rosolare bene da entrambi i lati; fatta questa operazione, sfumare i gamberi con il brandy, aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato, sistemare di sale e far cuocere per pochi minuti.
Servire i gamberi al brandy caldi con un cucchiaio di fondo di cottura..buon appetito!
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