Cheesecake dietetica
Vi mostro una cheesecake dietetica; senza zucchero,sostituito dal dolcificante in polvere….comunque gustosa 🙂 vediamo insieme come farla:
Ingredienti:
– 500 g di ricotta magra;
– 2 albumi;
– 180 g di biscotti secchi;
– 3 arance;
– 30 g di dolcificante in polvere;
– 30 g di margarina;
– 6 fogli di colla di pesce;
– 4 cucchiai di rum;
– Scorza grattugiata di un’arancia.
Procedimento:
1.Ridurre i biscotti in polvere nel mixer e aggiungere la margarina fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2.Porre l’impasto in una tortiera di circa 20-25 cm di diametro; infornare a forno già caldo (160°) per 15 minuti circa.
3.Spremere 2 arance; nel succo far ammorbidire la colla di pesce con un po di dolcificante e cuocere a fuoco basso; metterne da parte qualche cucchiaiata per guarnire.
4.In una terrina lavorare la ricotta con il resto del dolcificante, il rum, la scorza, il succo della terza arancia, la gelatina e gli albumi montati a neve.
5.Versare il tutto nello stampo sopra i biscotti.
6.Mettere in frigo 3 ore e guarnire con gelatina e scorze.
7. servire e gustare..buon appetito!
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