bocconcini di pollo al curry
Un secondo piatto semplice,veloce e gustoso: i bocconcini di pollo al curry sono un ottimo secondo per gustare,in modo diverso,il petto di pollo…Cucinato in questo modo resta morbido e succoso,io ne mangerei sempre,il curry è una spezia per la quale vado matta,accostata al pollo diventa gustosissima,se accompagnate questo piatto con del semplice riso in bianco e mescolate la salsa che si crea otterrete un piatto unico veramente gustoso e particolare…ecco come farlo in poche mosse:
Ingredienti per 3 persone:
– 300 g di petto di pollo
– 1/2 cucchiaino di curry in polvere
– 65 ml di panna da cucina
– 2-3 cucchiai di farina
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– sale e pepe q.b.
– 1/2 bicchiere di acqua
– 1 noce di burro
– olio evo q.b.
Procedimento:
per prima cosa prendere il petto di pollo e tagliarlo a cubetti ne troppo piccoli ne troppo grandi, (la grandezza di un boccone); passare i cubetti di pollo nei 2-3 cucchiai di farina.
Prendere una padella e scioglierci il burro con un filo d’olio; mettere il pollo,infarinato e far rosolare, a fuoco vivo, per qualche minuto.I cubetti di pollo devono essere ben dorati in ogni lato. A questo punto sfumare con il mezzo bicchiere vino bianco e sistemare di sale e pepe e aggiungere un po’ di curry, mescolare e far insaporire. Aggiungere 1/2 bicchiere di acqua,coprire e lasciar cuocere per 20 minuti. Se l’acqua si asciuga troppo aggiungerne un mestolino, fino ad ultimare la cottura di pollo
A cottura ultimata aggiungere la panna e lasciar sul fuoco basso per 2 3 minuti,se necessario sistemare,nuovamente di sale e pepe.
Vedrete che una volta provati non cambierete più ricetta..buon appetito!!!
io vi aspetto con tante altre ricette gustose e semplici da fare sulla mia pagina di FACEBOOK, a presto!!
Buoniiiii:)