Ragù marchigiano

Ragù marchigiano

Oggi vi presento un altro classico della cucina marchigiana : Ragù marchigiano perfetto per condire tagliatelle fatte in casa o i famosi Vincisgrassi. Il ragù marchigiano si differenzia da quello Bolognese per la verietà di carni che vengono utilizzate per preparare il ragù... Continua »
Vitello in umido alla marchigiana

Vitello in umido alla marchigiana

Oggi vi presento un secondo di carne  : Vitello in umido alla marchigiana , un  piatto facile e adatta alle occasioni importanti.  Ricordo che mia madre lo preparava per il pranzo della domenica con un contorno di piselli saltati in padella con una noce di burro e della cipolla. Vaservito... Continua »
Stracciatella in brodo

Stracciatella in brodo

La Stracciatella in brodo è un piatto tipico delle Marche. Si tratta di un composto a bae di uova, grana grattugiato, pane grattugiato , noce moscata e scorza di limone grattugiata. Vediamo insieme il procedimento della... Continua »
Brodetto marchigiano

Brodetto marchigiano

Il Brodetto marchigiano è un altra specialità culinaria della mia Regione , che sono le Marche. Esistono varie versioni del Brodetto marchigiano quella  di San Benedetto del Tronto  e quella Anconetana . Il Brodetto marchigiano è un piatto a base di pesce , la ricetta prevede almeno nove specie di... Continua »
Frustingo dolce di Natale tipico marchigiano

Frustingo dolce di Natale tipico marchigiano

Oggi vi presento un dolce di Natale tipico marchigiano il Frustingo o Bostrengo a seconda della provincia viene chiamato . Un dolce molto goloso ma anche molto calorico , ma a Natale si può fare un eccezione poi dopo le feste tutti a dieta. Il Frustingo o Brostengo è un... Continua »
Cappelletti marchigiani

Cappelletti marchigiani

I Cappelletti marchigiani , sono un primo piatto che si prepara per il giorno di Natale con una sfoglia sottilissima all'uovo  e un ripieno di carne mista. La ricetta che vi sto pre presentare è come la preparava mia suocera e mia madre e oggi voglio condividerla con voi. Seguitemi... Continua »
Minestra di patate

Minestra di patate

La Minestra di patate è un primo piatto tipico della mia regione le Marchè. E' un primo piatto sostanzioso e saporito perfetto per le giornate fredde.... Continua »
Sugo finto . Ricetta Marchigiana

Sugo finto . Ricetta Marchigiana

Il Sugo finto , è una ricetta tipica della mia regione  : Le Marche . A quanto pare si chiama sugo finto perchè è un sugo più economico più leggere e richiede meno tempo per cuocerlo.Mi ricorda la mia infanzia quando mia madre lo preparava per condire i piatti di... Continua »
Tortellini alle 3p : piselli  prosciutto e panna

Tortellini alle 3p : piselli prosciutto e panna

I tortellini alle 3p : piselli , prosciutto e panna è un primo piatto facile , veloce e davvero  moltoinvitante che piace a tutti anche ai più piccoli. I tortellini alle 3p: piselli, prosciutto e panna è un muster degli anni... Continua »