Stai cercando un antipasto sfizioso e velocissimo? Il dip cremoso alle olive e avocado keto è la crema spalmabile perfetta per arricchire un aperitivo o un party di fine ottobre.
L’avocado dona una consistenza vellutata e grassi buoni, mentre le olive aggiungono sapidità e un gusto mediterraneo intenso. Limone, aglio ed erbe aromatiche completano il dip senza aggiungere zuccheri.
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La ricetta è naturalmente low carb, senza cottura e pronta in pochi minuti. Puoi prepararla in anticipo e servirla con verdure croccanti, crackers chetogenici o bastoncini di formaggio.
| Info | Dettaglio |
|---|---|
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 0 minuti |
| Difficoltà | Facile |
| Porzioni | 4 persone |
Ingredienti
- Avocado maturo: 200 g di polpa
- Olive verdi denocciolate: 80 g
- Olio extravergine di oliva: 20 g
- Succo di limone: 15 g
- Aglio: 3 g
- Prezzemolo fresco: 5 g
- Sale marino fino: 1 g
- Pepe nero macinato: 1 g
Procedimento
- Prepara la polpa dell’avocado eliminando buccia e nocciolo, poi tagliala a cubetti.
- Raccogli nel bicchiere del frullatore l’avocado, le olive, l’olio, il succo di limone, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Frulla gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e omogenea, fermandoti una o due volte per raccogliere il composto dai bordi.
- Assaggia il dip e regola sale, pepe o succo di limone secondo il tuo gusto.
- Trasferisci la crema in un contenitore ermetico e lasciala riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servirla.
Valori Nutrizionali (Per Porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie (kcal) | 147 |
| Grassi (g) | 14,2 |
| Proteine (g) | 1,5 |
| Carboidrati Netti (g) | 2,3 |
I Consigli di KetoVivere
Per un sapore ancora più intenso, aggiungi un pizzico di peperoncino o qualche foglia di basilico fresco. Se ami i contrasti, completa il dip con scorza di limone grattugiata.
Scegli un avocado ben maturo, leggermente cedevole al tatto, ma privo di macchie scure nella polpa. Frulla brevemente a impulsi per controllare la consistenza e mantenere il colore brillante.
Conserva il dip in frigorifero, coperto a contatto, per massimo 2 giorni. Non è consigliabile congelarlo, perché l’avocado potrebbe diventare acquoso dopo lo scongelamento.
Domande Frequenti (FAQ)
D: Posso sostituire le olive verdi con quelle nere?
R: Sì, puoi usare la stessa quantità di olive nere denocciolate per ottenere un gusto più morbido e deciso. Controlla il sale perché la sapidità può variare molto tra le diverse tipologie.
D: Questo dip è adatto alla dieta chetogenica?
R: Sì, contiene pochi carboidrati netti e una buona quota di grassi provenienti soprattutto da avocado e olio extravergine. Servilo con accompagnamenti low carb per mantenere basso il carico glucidico del pasto.
D: Come posso evitare che il dip diventi scuro?
R: Il succo di limone rallenta l’ossidazione, ma è importante anche coprire la superficie con pellicola a contatto. Toglilo dal frigorifero poco prima di servirlo e mescolalo brevemente.