Ingredienti: 250g. di farina 00.,250gr. di farina manitoba,1 cubetto di lievito fresco (25gr.), 120 di zuccherro ,200 gr. di yogurt bianco (non zuccherato), 40 gr. di olio di semi, 1 uovo, 1 cucchiaino e mezzo di miele,1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale.
Per spennellare la superficie: Un tuorlo.
Procedimento: Nella planetaria ho versato le farine con il lievito, (sciolto in un pò di latte tiepido) dopo averle mischiate x bene,qualke minuto,ho aggiunto l’uvo (sbattuto ),la vanillina e lo zucchero, un pò x volta. Ho lavorato l’impasto x una 20 ina di minuti,nella planetaria,ovvio.Quando otterrete un impasto liscio e morbido,avvolgetelo nella pellicola,e lasciatelo lievitare x almeno 2 ore,o meglio fino al raddoppio,in un posto tiepido,io lo metto in forno,con luce accesa. Trascorse le 2 ore, rovesciate l’impasto su un piano ben infarinato,stendetelo fino ad ottenere un rettangolo (mezzo centimetro),dividetelo in due, nel senso della larghezza,da ogni rettangolo,otterrete dei triangoli,il numero varia dalla grandezza del taglio. Per formare il cornetto,stendete leggermente ogni triangolo e arrotoliamo la base fino ad arrivare alla punta. Lasciamo lievitare il tutto x altri 40-60 min.,li disponiamo su una teglia rivestita da carta da forno e li coprite con un canovaccio. Terminata la lievitazione,li spennellate con il tuorlo che avete messo da parte. In forno a 180gr. x 20 minuti,naturalmente,dipende sempre dal forno. A presto ^_^
