Plumcake all’arancia (senza burro)

Plumcake davvero delizioso, soffice e leggero.

Ideale per la colazione ma anche per l’ora del tè e per la merenda dei nostri bambini.

L’arancia gli dà un’aroma davvero invitante, le mandorle e lo zucchero sulla parte superiore creano un parte croccantina che ci stà proprio bene…….e non parliamo del profumino che si crea in casa!!!

Ingredienti:

300 gr farina 00

250 gr zucchero

3 uova

100 ml olio di semi

1 bustina di lievito

1 arancia

Granella di zucchero

Mandorle a lamelle

Per prima cosa grattuggiamo la buccia dell’arancia e la teniamo da parte.

La speliamo, togliamo i semi e la frulliamo.

In una ciotola lavoriamo le uova con lo zucchero per un paio di minuti, finchè saranno bianchi e spumosi.

Uniamo la buccia, la polpa frullata e l’olio e amalgamiamo.

Aggiungiamo la farina e il lievito.

Versiamo il composto in uno stampo da plumcake inburrato, cospargiamo la superficie con zucchero in granella e mandorle a lamelle.

Cuociamo a 160° per 50 minuti.

Buona merenda!!!!

Ricetta trovata sul blog “La dolce vita”.