Il plumcake alla banana con solo albumi è un classico plumcake allo yogurt ma con due particolarità, la prima è quella di avere nell’impasto solo gli albumi delle uova e la seconda sono le banane messe sopra, che con la cottura si caramellano diventando veramente golose. E’ semplicissimo da preparare, basta usare il vasetto dello yogurt…. Vediamo insieme come prepararlo….

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Albumi 3
  • Yogurt (alla banana oppure bianco) 1
  • Zucchero 1 vasetto
  • Farina 00 2 vasetti
  • Lievito in polvere per dolci 2 cucchiaini
  • Sale 1 pizzico
  • Banane 2
  • Olio di semi 1 vasetto

Preparazione

  1. Plumcake alla banana con solo albumi:

    1. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e metterli da parte.
    2. In una ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero e il lievito.
    3. Li uniamo agli albumi mescolando a bassa velocità finchè il composto sarà omogeneo.
    4. Uniamo poco alla volta anche lo yogurt e l’olio fino ad ottenere un impasto liscio.
    5. Ungiamo e infariniamo lo stampo per plumcake.
    6. Versiamo il composto nello stampo e livelliamo bene.
    7. Sbucciamo le banane, le tagliamo a fettine e le mettiamo sopra l’impasto spingendole un pochino in profondità.
    8. Mettiamo in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Facciamo sempre la prova stecchino.
    9. Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare prima di sformarlo…..Buon appetito!!!

Note

Ricetta trovata sul blog: “Stellina in cucina”.

 
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