Questa è la ricetta per fare il famoso cacao solubile fatto in casa, sicuramente più salutare visto che quello originale è soprattutto zucchero.
La ricetta mi è stata passata da Flo del blog http://blog.cookaround.com/capcake/
Grazie Flo, i miei bambini ringraziano!!!!
Ingredienti:
130 gr cioccolato fondente
50 gr zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
Frulliamo nel boccale ben asciutto e pulito a velocità turbo per circa 1 minuto e mezzo lo zucchero con il cioccolato fondente.
Uniamo il cacao amaro e frulliamo ancora a vel 8 per 20 sec.
La polvere così ottenuta si conserva in un barattolo ermetico.
Non preoccupatevi se uscirà una pasta, basta lasciarlo raffreddare e tritarlo alcuni secondi a vel. turbo.