Il cavolfiore si sà non è proprio la verdura più buona che ci sia, però fà tanto bene.
I bambini generalmente storcono il naso davanti al cavolfiore…ma con queste pizzette di cavolfiore non lo faranno più.
Il mio bimbo di 2 anni le ha mangiate, la grande di 5 no perchè sapeva che c’era il cavolfiore….lo sapevo che non dovevo dirglielo 🙂 😉
A parte gli scherzi se non gliel’avessi detto non si sarebbe accorta!!!
La prossima volta ci metterò anche qualche cappero e acciuga, secondo me ci stanno benissimo.
Ingredienti:
600 gr cavolfiore
1 uovo
250 gr mozzarella
200 ml salsa di pomodoro
origano
olio
sale
Puliamo e tagliamo a cimette il cavolfiore.
Lo facciamo cuocere al vapore o nel microonde, serve una cottura asciutta cosi che non assorba acqua.
Una volta cotto schiacciarlo a mano o metterlo nel frullatore e dare qualche colpo senza frullarlo troppo, deve rimanere a pezzetti.
Aggiungiamo metà della mozzarella frullata, l’uovo, il sale e l’origano.
Mettiamo il composto a cucchiaiate sulla placca da forno, io ho usato un coppapasta, e lo livelliamo e compattiamo.
Mettiamo a cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti circa.
Nel frattempo mischiamo la salsa con un po’ di olio e sale.
Quando saranno pronte le basi delle nostre pizzette le togliamo, le condiamo con la salsa e completiamo con la restante mozzarella.
Inforniamo per 10 minuti a 180°.
Pronte!!!
Ma che simpatiche queste pizzette!!
Un modo diverso di usare il cavolfiore.
Grazie dell’idea!
Ciao
Sono contenta ti siano piaciute. Ciao ciao