La torta stracciatella è ideale per smaltire il cioccolato delle uova di Pasqua.
Una torta semplice, soffice e golosa allo stesso tempo, potete usare sia cioccolato fondente che al latte che bianco.
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
150 gr cioccolato
100 gr maizena
200 gr farina 00
3 uova
120 ml olio di semi
200 gr zucchero
1 bustina di lievito
100 ml panna fresca
Per prima cosa spezzettiamo il cioccolato piuttosto grossolanamente.
Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungiamo a filo la panna e poi l’olio.
Setacciamo la farina con la maizena e il lievito e incorporiamo al composto.
Montiamo a neve gli albumi e li aggiungiamo delicatamente.
Infariniamo i pezzetti di cioccolato e aggiungiamo anche questi al composto.
Versiamo nella tortiera imburrata e inforniamo a 180° per 40 minuti, fare la prova stecchino.
Una volta cotta, lasciarla raffreddare, spolverizzarla di zucchero a velo e cospargerla di pezzetti di cioccolato.