Queste polpette di zucchine e patate sono leggere, buone e saporite, potete cuocerle al forno o
friggere in padella e piaceranno di sicuro anche ai vostri bambini
Se volete rendere le polpette di zucchine e patate ancora più leggere potete omettere il formaggio,Le polpette di zucchine e patate al forno sono un piatto vegetariano tipico della stagione estiva. Si possono servire sia come secondo piatto vegetariano, accompagnate da un’insalata, sia come antipasto e rappresentano una valida alternativa alle classiche polpette di carne. Molto apprezzate dagli appartenenti a qualunque fascia di età, le polpette di zucchine e patate sono facili da realizzare e sono confezionate con pochi ed economici ingredienti, per questo è indispensabile scegliere prodotti freschi e di qualità. La presenza delle patate nell’impasto rende le polpette molto morbide ed è necessario prestare attenzione a non aggiungere troppo pangrattato che rischierebbe di far perdere morbidezza alle polpette.
2 zucchine
2 patate
Pangrattato
parmigiano
sale q.b
Procedimento:
Come vedete nel video è molto semplice preparare le polpette di zucchine e patate,Basta veramento poco!Lavate le zucchine e le patate,prendete un pelaverdure e come vedete nel video dovete pelarle,naturalmete alle patate dovete togliere la buccia,invece alle zucchine no.Una volta pelate mettetele in un panno pulito e schiacciate bene,in modo che fuoriesce l’acqua delle zucchine e delle patate.In una ciotolola mette l’uovo le zucchine le patate il parmigiano e il sale,e iniziate a mescolare,infine aggiungete il pangrattato.Iniziate a formare delle palline,e passatele nel pangrattato,prendete una pentola e mettete l’olio di semi,una volta bollente mettete le polpettine,quando iniziano a colorare le togliete.polpette-zucchine-patatepolpette-zucchine-patate