Una persona allegra e colorata come me, come non può amare questi dolcetti?…. Sono per me motivo di creatività e fantasia. Ideali x feste di compleanno e piccoli buffet. Non sono molto complicati da preparare, ma hanno sicuramente bisogno di tempo ed attenzione.
Dovete procurarvi i bastoncini , vi metto un link di riferimento x capire quali siano. Bastoncini x cake pop.
Dovreste anche comprare zuccherini, codetta colorate, farina di cocco, granella di nocciola, granella di pistacchio ecc..
Se riuscite a trovare una base di polistirolo sarebbe meglio, visto che poi li appoggerete x farli asciugare.
Ora sfoderate la vostra fantasia e yuppieeeeee…
Ingredienti
Dose per circa 15 Cup cake
3/4 cucchiai di marmellata ( pesca, albicocca, quella che preferite ) (si può anche usare crema con mascarpone o nutella)
250 gr di pan di spagna ( oppure sbriciolare avanzi di pandoro, brios tipo plumcake , panettone )
Per ricoprire i Cake Pop
Cioccolato bianco 100 gr
Cioccolato fondente 100 gr
Codetta colorate
Farina di cocco q.b
Granella di nocciola q.b
Granella di pistacchio q.b
Zuccherini q.b
Procedimento
Per iniziare a preparare i cake pops, prendete il pan di spagna, oppure avanzi di pandoro, panettone, plumcake. Sbriciolate con le dita il pan di spagna, eliminando la parte dura, mettendolo poi in una ciotola. Quando sarà per sbriciolato aggiungente la marmellata del gusto da voi preferito.
Impastate a mano, finchè avrete ottenuto, un impasto compatto, regolatevi con la consistenza, al massimo aggiungete ancora un po di marmellata. Una volta che avrete l’impasto ben formato, iniziate a fare delle palline, tipo polpette, che non sia più grandi di una noce, anzi meglio leggermente più piccole..
Adagiate le palline su un foglio di carta forno, oppure se avete lo stampo , potete regolarvi con quello (foto sotto) e lasciatele circa 20 minuti in freezer e poi li passate in frigo ancora x una buona mezz’ora.
Il cioccolato dovete fonderlo a bagnamaria, usando due contenitori diversi, uno per cioccolato bianco e uno per quello fondente.
Tirate fuori le palline dal frigo, ed iniziate ad infilzarle con i propri bastoncini, io , poi li rimetto ancora una 20 di minuti nel frigo, così che si freddino bene anche con i loro bastoncini inseriti.
Una volta passato il tempo, li tiro fuori dal frigo e li immergo nel cioccolato, devono ricoprirsi completamente, meglio usare contenitori un po profondi per essere facilitati nell’immergere i cake pop. Io , mantengo il cioccolato a bagno maria in modo che sia sempre tiepido e riesca così ad aderire meglio sulle palline.
Fate attenzione a far colare il cioccolato in eccesso , scuotendo delicatamente i cake pops, a questo punto potete ricoprire a gusto vostro, con zuccherini, granella, farina di cocco ecc… fateli asciugare in un piano di polistirolo.
Consiglio di far per bene il passaggio del frigo, altrimenti il rischio è che cadano o si rompano durante l’assaggio. Si posso far anche un giorno o due prima conservandoli poi in frigorifero, magari usando dei sacchettini per coprirli come si fa per i leccalecca.
Buon divertimento …. Yuppieeee Yuppieeeee Yeah….<3
