Ciaoooooo amici di mamma civetta… 🙂
Questa è una ricetta del caramello salato, ma io lo faccio anche con il burro normale….Mia sorella Margherita, molto brava anche lei a far dolci e Macaron mi diede la ricetta di questa preparazione…. credo presa via internet da questo sito RICETTA CARAMEL AU BEURRE SALÉ. Ovviamente il procedimento è lo stesso… 🙂
A tutti quelli che amano questo tipo gusto, consiglio di provare a farlo, è come mangiare le caramelle al gusto Mou…. io lo uso per i Macaron, quando li faccio al cioccolato, ma non solo… oppure anche per guarnire qualche dolce.. 🙂
Ha una consistenza morbida ma compatta… Vi ho inserito dei video per farvi capire i passaggi….Scusate le riprese, ma ho fatto tutto io 🙂 ahahahhahahah…
Ricetta Caramello
Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 100 g di panna fresca
- 10 g di burro salato oppure anche no
Preparazione
Mettete lo zucchero in un pentolino e aggiungere un solo cucchiaio di acqua.
Gepostet von Barbara Garavello am Donnerstag, 14. April 2016
Lasciare colorare, imbrunire, e soprattutto non introdurre nessun utensile (mestoli, cucchiai…) nel pentolino (la differenza di temperatura potrebbe far “impazzire” il caramello), bisogna per cui girare il contenuto del pentolino semplicemente inclinandolo con dei movimenti circolari. Quando il vostro caramello avrà un bel colore di MOU, aggiungete la panna e lasciare bollire piano piano.
Gepostet von Barbara Garavello am Donnerstag, 14. April 2016
Dovete far girare semplicemente il pentolino…non usate nessun arnese… 🙂
Aggiungere il burro salato o non e lasciare cuocere a fuoco molto basso per almeno qualche attimo…
Gepostet von Barbara Garavello am Donnerstag, 14. April 2016
Mettere in un vasetto di vetro e poi se volete lo conservate in frigo…
Gepostet von Barbara Garavello am Donnerstag, 14. April 2016
