Hai presente la famosa pasta feta e pomodorini che ha fatto impazzire il web? L’abbiamo ricreata per te in una versione più leggera e salutare, perfetta per rimanere in forma senza rinunciare al gusto.
Una cremina avvolgente, zero panna e un profumo mediterraneo irresistibile. Questa pasta feta al forno light preparata con pasta integrale diventerà la tua salvezza per le cene veloci o per il meal prep della settimana!
Tempi e Dettagli
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo di riposo: Nessuno
- Porzioni: 2 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Costo: Basso
Ingredienti
- 160g di pasta integrale (es. fusilli o penne)
- 150g di feta light (un panetto)
- 300g di pomodorini datterini o ciliegini
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Basilico fresco q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
Procedimento
- Preriscalda il forno: Portalo a 200°C in modalità ventilata. Nel frattempo, lava e asciuga bene i pomodorini.
- Prepara la teglia: Prendi una pirofila da forno. Metti il panetto di feta light al centro e circondalo con i pomodorini interi. Aggiungi lo spicchio d’aglio intero (schiacciato ma con la buccia).
- Condisci e inforna: Irrora il tutto con il cucchiaio d’olio EVO, aggiungi un pizzico di sale (poco, la feta è già sapida!) e una spolverata di pepe. Inforna per 25 minuti, finché i pomodorini non saranno appassiti e la feta ammorbidita.
- Cuoci la pasta: Mentre il condimento cuoce, butta la pasta integrale in abbondante acqua salata e scolala al dente, conservando mezza tazzina di acqua di cottura.
- Crea la crema: Sforna la teglia, elimina l’aglio e, con i rebbi di una forchetta, schiaccia la feta e i pomodorini mescolandoli insieme fino a ottenere una crema rustica e profumata.
- Manteca e servi: Versa la pasta direttamente nella pirofila. Aggiungi l’acqua di cottura tenuta da parte e mescola energicamente per amalgamare il tutto. Completa con abbondante basilico fresco e gusta!
Conservazione e Consigli
Puoi conservare la pasta in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 giorni. Quando la riscaldi, aggiungi un goccio d’acqua calda per farla tornare bella cremosa.
Vuoi renderla ancora più ricca e saziante? Aggiungi delle zucchine a cubetti nella teglia insieme ai pomodorini, oppure arricchisci il piatto con una manciata di olive taggiasche a fine cottura!
Domande Frequenti (FAQ)
Posso usare un altro tipo di formaggio al posto della feta?
Sì! Anche se la feta è l’originale, puoi usare un panetto di ricotta al forno per una variante altrettanto cremosa, leggera ma dal sapore più delicato.
La pasta feta e pomodorini si può mangiare fredda?
Certamente. Questa ricetta è fantastica anche in versione “insalata di pasta estiva”. Lasciala raffreddare e aggiungi un filo d’olio a crudo prima di servirla.
Come posso rendere il piatto più proteico?
La feta light offre già un buon apporto, ma per un extra boost proteico puoi usare della pasta di legumi (come lenticchie rosse o piselli) al posto di quella integrale.
Quali pomodorini sono migliori per questa ricetta?
I datterini o i ciliegini sono perfetti perché, cuocendo, scoppiettano in forno rilasciando i loro succhi dolci che bilanciano alla perfezione la sapidità del formaggio.