tante volte mi son detta se fosse possibile farli in casa…beh…ci ho provato e son venuti davvero buoni.
io ho provato quelli col solo formaggio ma voi potete metterci ciò che vi pare.
vi ho fotografato tutti i vari passaggi, in modo da essere molto chiara!
INGREDIENTI:
pancarrè da tartine
besciamella (io l’ho comprata ma naturalmente , potete farla voi!) non molto liquida
mozzarella o scamorza
impanatura di mais
uova sbattute
parmigiano o grana grattugiati
sale
al centro di ogni mezza fetta, mettere una fetta di mozzarella, un pochino di besciamella, il grana e salate, poi spennellate i lati con l’uovo sbattuto
chiudere in tre (portando i due laterali più corti verso il centro e sovrapporli. premere bene con le dita per siggillare il ripieno all’interno e passare prima nell’uovo e poi nella farina di mais.
friggere in olio bollente come per i normali sofficini (potete anche metterli in freezer e friggerli quando vi servono)
