Trenette al tonno fresco con zenzero e limone.
Non so voi, ma io il pesce lo gusto di più d’estate. Una cenetta in terrazza a base di pesce e un buon bicchiere di vino bianco fresco è una delle più belle serate, magari con qualche amico o semplicemente in famiglia, sono i piccoli/grandi piaceri della vita. Questo piatto è stata una vera scoperta, e ieri sera lo abbiamo gustato davvero tanto, soprattutto io perchè lo avevo preparato in 10 minuti. Gustoso, fresco, impagabile, lo consiglio col cuore!
Ingredienti
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350 g trenette (linguine)
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400 g tonno fresco
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1 cipolla
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2 cucchiaini zenzero fresco macinato (o a fettine sottili)
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1 limone
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qb olio evo
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1/2 bicchieri Vino bianco secco
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1 ciuffo prezzemolo fresco
Preparazione
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Far imbiondire la cipolla tagliata molto sottilmente insieme allo zenzero. Aggiungere metà del vino per farla stufare senza che scurisca.
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Mettere a cuocere la pasta e nel frattempo tagliare il tonno a piccoli cubetti e farlo rosolare nella padella dopo che il vino si sarà asciugato.Farlo saltare cinque minuti, il tonno va cotto molto poco, e aggiungere il vino rimanente.
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Preparare un battuto di prezzemolo e buccia di limone.
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Scolare la pasta e aggiungerla nella padella.Aggiungere il succo di mezzo limone e il battuto. Mantecare bene e aggiungere un po’ di olio evo a crudo. Finito!!!
