Torta nua al cocco e cioccolato

Sto giocando con le mille varianti della torta nua. In realtà non sono partita per fare questa, ma volevo fare un semplice dolce al cocco e cioccolato, ma poi… perchè non sperimentare questa tecnica anche con altri ingredienti? Bhè, come potete vedere non sono riuscita a fotografarla intera, e un motivo ci sarà: la torta nua al cocco e cioccolato è davvero unica!

• un bicchiere di farina 00
• due bicchieri di cocco essiccato
• un bicchiere di latte
• un bicchiere di zucchero
• 3 uova intere
• una bustina di lievito vanigliato
• una fialetta di aroma alla mandorla (facoltativa, ma ci sta benissimo)
• un bicchiere di olio di semi di girasole

Per la crema:

• una dose di crema pasticcera al cacao
• 150g. di cioccolato fondente
• mezzo bicchiere di latte.

Sciogliere il cioccolato fondente nel latte a fuoco molto basso o a bagnomaria, quindi unirlo alla crema pasticcera al cacao.
Preparare l’impasto: sbattere le uova con lo zucchero, quindi unire il cocco essiccato e poi gli altri ingredienti. Io li ho messi tranquillamente nel mixer, basta miscelarli per pochi minuti.
Versare quindi l’impasto in una teglia a cerniera imburrata e infarinata, e versare la crema a cucchiaiate fino a coprirla. Infornare a 180° per circa 40 minuti. Semplicissima, vero? Eppure…