Ideali per aprire una cena di pesce, delicate e saporite, petali di sfoglia fragrante racchiudono un morbido ripieno di frutti di mare. Pochissimo tempo per farle e un attimo per vederle sparire.
- una confezione di misto mare per risotto
- uno scalogno
- mezzo bicchiere di vino bianco
- un ciuffo di prezzemolo
- un uovo
- due cucchiai di parmigiano
- un cucchiaio di pangrattato
- due cucchiai di latte
- una confezione di pasta sfoglia rettangolare
Soffriggere lo scalogno in poco olio, quindi rosolare il pesce , sfumarlo con il vino bianco e portare a cottura.
In una ciotola mischiare l’uovo con il latte, il parmigiano e il pangrattato, aggiungere il prezzemolo tritato e il pesce già cotto tritato grossolanamente.
Dividere la sfoglia in 12 parti( 3×4). Personalmente lo faccio con le forbici, tagliando anche la carta forno che servirà per non farle attaccare allo stampo ed estrarle con estrema facilità.
Sistemare i quadrati di sfoglia con la carta forno in uno stampo per muffins, facendoli aderire al fondo si otterranno dei fiori a quattro petali.
Riempire i “fiori” con il composto di pesce e infornare a 200° per 12/15 minuti.
Il successo è garantito.
