Polpettine di nasello al sesamo

Mai fatte le polpette di pesce? Vanno provate, e a chi pensache il pesce non si sposi con il parmigiano… bhè,  consiglio davvero di assaggiarle! Cominciamo da queste: le polpettine di nasello al sesamo

• 400 g. ca di filetti di nasello
• un uovo
• prezzemolo
• una fetta di pane
• tre cucchiai di vino bianco
• uno spicchio d’aglio
• una manciata di prezzemolo fresco
• tre cucchiai di parmigiano grattugiato
• pangrattato qb
• sesamo qb
• olio per friggere

Far cuocere il nasello (io l’ho fatto cuocere a vapore), quindi sminuzzarlo e amalgamarlo in una ciotola con l’uovo, il parmigiano, una fetta di pane ammollato nel vino bianco e strizzato, l’aglio e il prezzemolo. Formare delle polpettine delal grandezza desiderata e passarle in 2/3 di pangrattato e 1/3 di sesamo,. Friggere in abbondante olio, servire calde o tiepide.