Un primo piatto apparentemente impegnativo e che richiede invece pochissimo tempo sono gli Gnocchi al forno con Porcini e Fontina. E’ sicuro sia il buon risultato che il successo, perchè risulta un piatto ricco e insolito nonostante la sua semplicità, adatto a ogni tipo di occasione se vuoi fare bella figura.. e tu vuoi, vero? 😉
- DifficoltàMolto facile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni5/6
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Affettare finemente lo scalogno e farlo imbiondire in una padella antiaderente con un filo di olio evo.
Pulire delicatamente i funghi e affettarli, quindi aggiungerli nella padella.
Dopo aver rosolato appena i funghi sfumare con il vino, abbassare il fuoco e far cuocere per circa 10 minuti.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata e scolarli man mano che vengono a galla, trasferendoli nella padella un po’ alla volta e mescolandoli con delicatezza.
Aggiungere metà della fontina tagliata a cubetti e continuare a mescolare, aggiungere quindi il prezzemolo tritato e spegnere il fuoco appena il fomaggio si sarà sciolto.
Trasferire il tutto in una pirofila da forno, aggiungere un filo d’olio, cospargere con il resto della fontina e con il parmigiano e passare in forno a 200° per circa 10 minuti, finchè il formaggio si sarà sciolto. Servire subito.