Gli ultimi giorni di caldo sono perfetti per gustare i bomboloni alla caprese. Bhè, almeno qui in Toscana li chiamiamo così, diciamo Krapfen… che poi non sono nemmeno questo, ma sicuramente sono un’idea simpaticissima e gustosa per aprire una cena o servire a un buffet.
In realtà l’impasto è quello della pizza, me ne era rimasto un po’ dalla sera prima e mi è venuto in mente questo piccolo trucco per trasformarla in qualcosa di originale. Vediamo se ci sono riuscita…
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura5 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFrittura
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Stendere la pasta per pizza su un piano ben infarinato lasciandola spessa circa 7/8 mm, quindi con un bicchiere o un coppapasta ricavare dei dischi.
Preparare la caprese tagliando in 2 i pomodorini ( o in quattro se non sono molto piccoli), a cubetti minuti la mozzarella e condendo con poco olio, il basilico sminuzzato e alcune foglioline di origano fresco e qualche oliva verde denocciolata. Salare appena e se piace aggiungere uno spicchio di aglio tritato. Mescolare bene e lasciar riposare perchè si insaporisca.
Nel frattempo friggere i dischi di pasta in olio caldo… si gonfieranno immediatamente, somigliando proprio a dei “bomboloni”. La cottura dovrà essere piuttosto breve, girandoli in modo che cuociano uniformemente. Man mano che daranno pronti metterli su carta per fritti o cartapaglia.
Tagliarli quindi a metà, saranno praticamente vuoti e diventeranno un simpatico e buonissimo contenitore. Riempirli quindi con la caprese e gustarli subito: il contrasto della pasta calda e fragrante e il sapore fresco della caprese li rende davvero speciali. Sono sicurissima che vi piaceranno e che stupiranno i vostri amici. Ora mi butto in piscina però (quella gonfiabile eh..)
I bomboloni alla caprese sono divertenti e buonissimi, ideali per una merenda, un antipasto o un apericena, un finger food semplice e speciale allo stesso tempo… provateli!
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