torta versata nutellosa
Mentre cercavo un’ispirazione per un dolce che fosse diverso dal solito,che non avessi mai fatto,sbirciando su internet…. la mia attenzione e’ andata sulla ricetta della “torta Versata” …… torta versata nutellosa Versata perchè si versa una prima parte, poi la farcitura, ed infine si versa la parte restante e cuoce tutta assieme in forno!!!!! CHE IDEA FANTASTICA!
Se vi ho incuriosito provatela!!!
Ingredienti per la torta versata nutellosa:
Queste sono le dosi che ho utilizzato per una tortiera a cerniera con 20 cm di diametro (per uno stampo da 26 cm raddoppiate precisamente le dosi sia della base che della farcia)
ingredienti per la base :
- 75 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 25 g di olio di semi
- 38 g di latte
- 60 g di farina 00
- 20 g di cacao zuccherato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la farcitura:
- 250 g di mascarpone
- 1 uovo intero
- 50 g di zucchero
- 65 g di nutella
- 15 g di gocce di cioccolato
- 2 cucchiai di latte (se lo ritenete necessario, perche’ la massa deve venire ben densa)
Per decorare: cacao amaro,ma e’ ottimo anche il cacao dolce o lo zucchero al velo vanigliato
Iniziamo a preparare torta versata nutellosa
Come prima cosa da fare preparate la crema per la farcia. In una terrina mettete il mascarpone , 1 uovo sbattuto, lo zucchero e la nutella . Amalgamate assieme tutti gli ingredienti. Aggiungete anche il cioccolato in gocce di cioccolata e mescolate. come ho detto sopra, la crema deve essere densa. quindi prima di aggiungere il latte verificare la corposita’ della crema. Se una volta mescolata vi accorgete che rimane poco densa, aggiungete ancora un albume.
preparazione della farcia versione con il bimby
inserire nel boccale tutti gli ingredienti,3 minuti velocita’ 3-4 ,inserire la farfalla e continuare 2 min vel 4
Adesso prepariamo la base: montate con le fruste l’ uovo con lo zucchero. Fatelo per circa 8 minuti in modo che risulti belle gonfio e spumoso. Aggiungete l’olio, poi il latte continuando a sbattere. Versate pian piano la farina miscelata con il lievito, il cacao ed un pizzico di sale e sbattete fino a che non atterrete un impasto liscio e corposo.
Versatene metà nella tortiera precedentemente imburrata o coperta da carta forno. Ruotate lo stampo in modo che il composto si distribuisce su tutta la base in modo uniforme
infornare per 10 minuti con il forno a temperatura 180°,in modalità statica, Passati i 10 minuti, tirate fuori lo stampo
e versate la crema di mascarpone e nutella precedentemente preparata. Livellate con una spatola .
a questo punto,versiamo sopra il resto dell’impasto. Ruotate lo stampo in modo che l’impasto si distribuisca uniformemente
e infornate ancora per altri 40 minuti circa.
Tirate fuori la torta e fate raffreddare completamente (fate molta attenzione quando la togliete dalla teglia e la spostate su un piatto da portata) Spolverate con cacao amaro (o dolce, se preferite) e servite.
Se vi e’ piaciuta la mia torta versata nutellosa….provate le altre mie ricette !!!!
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