Salsa besciamella ai funghi
La Salsa besciamella ai funghi e’ molto semplice da preparare,e puo’ essere la base di tantissimi piatti.
ingredienti
- 1 litro di besciamella fatta raddoppiando le dosi di questa mia ricetta besciamella
- 3 fughi porcini o i alternativa Champion
- uno spicchio di aglio,prezzemolo ,olio per soffriggere
Preparazione della Salsa besciamella ai funghi
Iniziamo con pulire perfettamente i funghi,tagliamoli a dadini .In una padella a bordi alti,mettiamo a soffriggere lo spicchio di aglio (leggermente schiacciato)con i funghi,trifoliamo per bene il tutto e aggiungiamo un trito di prezzemolo ,sale e pepe q.b. Trascorsi una decina di minuti saranno pronti per essere incorporati alla besciamella che abbiamo gia preparato in precedenza; io uso un frullatore ad immersione per amalgamare il tutto ma se vi piace che la salsa besciamella abbia un aspetto piu’ rustico potete semplicemente unire i funghi trifolati alla salsa e amalgamarli con una frusta.
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