risotto con pancetta taleggio e noci
ingredienti
- riso gr 300
- brodo vegetale 1 litro
- 1/2 cipolla
- 70 gr di burro
- 50 gr di noci a pezzetti
- 250 gr di taleggio
- 200 gr di pancetta a dadini
preparazione del risotto con pancetta taleggio e noci
preparare il brodo,far appassire la cipolla finemente tritata,inizialmente con un pochino di acqua e poi con 40 gr di burro,aggiungere la pancetta rosolare qualche minuto versare il riso e far tostare quindi unire un po di vino bianco.Pian piano versare qualche mestolo di brodo caldo e continuare cosi’ fino ad ultimare la cottura.A questo punto unire il restante burro,il taleggio e le noci…mantecare il tutto e servire caldo
la mia pagina facebook
