riso pere gorgonzola e polvere di noci
ingredienti
- 300 gr di riso
- 3 pere
- 250 gr di gorgonzola (io preferisco quello dolce ma potete usare anche quello piccante)
- 1/2 bicchiere di vini bianco
- 50 gr di noci
- 100 gr di parmigiano
- 1 litro di brodo vegetale
- 1/2 cipolla
- 5o gr di burro
preparazione del riso pere gorgonzola e polvere di noci
tritare finemente la cipolla, farla appassire qualche minuto con l’acqua e quindi aggiungere metta’del burro, soffriggere qualche altro minuto mettere il riso e far tostare ,bagnare con 1/2 bicchiere di vino bianco e gradualmente incorporare il brodo,quasi a fine cottura(7 minuti prima)incorporare le pere tagliate a cubetti il gorgonzola il burro e il parmigiano,servire caldo e spolverizzarlo con la polvere di noci.(volendo si puo’ anche decorare con delle fettine di pera)
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