Ingredienti per il mio vin brulè
- 1 lt Vino rosso (io ho utilizzato il san Giovese)
- 200 gr di zucchero
- 3 stecche di cannella
- 2 stelline di anice stellato
- buccia di un arancia e di un limone
- 8 chiodi di garofano
- 1/2 noce moscata grattugiata
Preparate tutte le spezie che vi serviranno per la preparazione del “il mio vin brulè, quindi tagliate sottilmente la scorza del limone e dell’arancia,tagliata sottilissima.
a questo punto avvicinate una fiamma alla superficie del vino, l’alcol contenuto nel vino prenderà fuoco, e lasciarlo fiammeggiare fino al completo spegnimento.Quando il fuoco si sarà spento, filtrate il vin brûlé con un colino a maglie sottilissime servite fumante.