crostata morbida cremosa all’ananas
la crostata morbida cremosa all’ananas,semplice e velocissima da preparare….una base unica che puo’ essere farcita in mille modi,io oggi ve la voglio proporre farcita con una profumatissima crema di mascarpone e ananas……..
INGREDIENTI PER la base della crostata morbida cremosa all’ananas
- 150 gr farina 00
- 80 gr di burro sciolto e freddo
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di latte
- 2 uova
- 2 cucchiaini di lievito
io ho preparato la crostata con base morbida guarnita con crema bianca e more usando il bimby ho messo tutto nel boccale 1 minuto velocita 5-6.
Se non si possiede il bimby procedere come le classiche ciambelle,sbattere lo zucchero con le uova fin quando diventa una massa bianca e spumosa,pian piano aggiungere tutti gli altri ingredienti e versare il composto nello stampo da crostata “il noto stampo furbo” mettere in forno caldo a 180 per 20-30 minuti,
Ingredienti per la crema all’ananas
- 250 gr di mascarpone
- una confezione di ananas a fette sotto sciroppo
- 3 cucchiai di zucchero
Con un frullatore ridurre in polpa l’ananas (lasciandone 3 fettine intere per la decorazione del dolce)
montare insieme il mascarpone con lo zucchero,quando e’ ben amalgamato unire la polpa di ananas e incorporare il tutto.Far riposare per 20 minuti in frigo la crema ottenuta.
Nel frattempo si sara’ raffreddata la base morbida …quindi capovolgerla e sbagnare con un po’ di sciroppo di frutta o liquore diluito a piacere,a questo punto,spalmare la superficie con la crema all’ananas .
se vi e’ piaciuta la mia ricetta seguitemi su facebook polvere di stelle
