CASTAGNOLE DI CARNEVALE,buone anzi buonissime,da gustare calde appena fritte o fredde cosparse di zucchero al velo profumato alla vaniglia………………
Ingredienti
- 200 gr farina 00
- 2 uova intere
- 100 gr zucchero
- 30 gr burro
- scorza grattug.di 1 limone
- 1 cucchiaio di brandy
- zucchero a velo
- sale un pizzico
- olio per friggere
la preparazione delle castagnole e’ semplicissima,soprattutto se si possiede un’impastatrice !!!! Versare tutti gli ingredienti, prima i liquidi TRANNE L’OLIO (che servira’ per la cottura) e dopo i solidi ,impastare fino ad ottenere un impasto della consistenza adeguata a formare delle palline ,grandi quanto una castagna!friggerli in abbondante olio caldo fino a doratura.Quando sono ormai freddi cospargerle di zucchero a velo!!!!
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